Ниже публикуется вторая, заключительная часть технологической инструкции на производство газированных безалкогольных напитков на основе микроэмульсий СО2-экстрактов, разработанная Всероссийским институтом напитков по заказу компании “Биоцевтика”. По сути дела, данная инструкция представляет собой высококачественный сборник лучших практик…
