Tag Archives | Статьи

Сладкий укроп, он же укроп аптечный, укроп воложский и фенхель, это совсем не укроп, а скорее сельдерей. Его название произошло от латинского слова «сено», так как он считался лучшим кормом для скота. Фенхель это близкий…

Тмин обыкновенный, он же анис дикий, кимин, кмин, гуньба, козловка, ганус. В диком виде произрастает по всей территории Евразии от самого севера до субтропиков. Культивируется как лекарственное растение и пряность. В России часто встречается в…

Он же укроп огородный, или укроп пахучий. В диком виде встречается в Гималаях, как культурное растение выращивается повсеместно. Наиболее широко укроп, укропное масло, и СО2-экстракт из семян укропа используются в кулинарии. Укроп применяют в различных…

Он же коляндра, кишнец, а зеленая трава этого растения с невызревшими семенами называется кинзой. В России кориандр на семена культивируется с 1830 года в Воронежской области, вместе с анисом обыкновенным. К девяностым годам 20 столетия…

Более правильное наименование данного растения кайенский перец, иногда эту группу называют жгучим перцем, или стручковым перцем. Присутствие  в названии слова «красный» это результат прямого перевода слова чили с языка индейцев племени Науатль. У всех жгучих…

Душистый или ямайский перец еще называют пиментой, так как это незрелые ягоды дерева пимента лекарственная. Душистый перец относится к классическим пряностям, которые начали поступать в Европу практически сразу после открытия Америки. Как пряность СО2-экстракт  ямайского…

Перец черный, он же перец горошком, горький перец. Путем дополнительной обработки из плодов черного перца получают, так называемые, белый перец, розовый  перец, зеленый перец. На самом деле настоящий розовый перец это бразильский или пируанский шинусы…

Арника горная (Arnica montana), имеющая народные названия баранник горный, нечуй-трава, горляшкина трава. Это относительно редкое лекарственное растение  произрастающее,  исключительно в диком виде. Заготавливают и применяют только сухие цветы и корни растения. В медицине экстракты арники…

В качестве сырья для производства СО2-экстрактов используется трава астрагала шерсистоцветкового (Astragálus dasyánthus). Народные названия – кошачий горох, скифская трава.  Несмотря на достаточно высокую биологическую активность астрагала, используется он ограничено. В траве астрагала обнаружены органические кислоты,…

Родиной амаранта считается Мезоамерика, при этом различные его сорта и виды, в том числе дикорастущие, произрастают по всему миру. На территории теплых и умеренных зон России данное растение известно под именем щирица (Amaránthus retrofléxus). Также…

Зверобой продырявленный, или зверобой обыкновенный (Hypéricum perforátum), имеет народные названия – заячья кровь, кровица, красная травица, и другие. Зверобой относится к самым известным и распространенным лекарственным растениям, а самая верхняя часть стебля с соцветиями зверобоя…

Чаще всего для производства СО2-экстрактов используются желтые соцветия донника лекарственного, обладающие характерным медовым запахом и очень приятным терпко-пряным, сладковатым вкусом. Народные общеупотребительные названия донника – сладкий клевер, буркун, итальянская трава. В народной и официальной медицине…

Соцветия лаванды настоящей, или лаванды колосковой, с древности используется как сырье для получения эфирного масла  в странах на побережье Средиземного моря. Эфирное масло и экстракты из соцветий Лаванды традиционно применяют в медицине, косметике и в…

Базилик (ocīmum gratissimum), имеющий народные названия – реган, райхон, душистый василек, и многие другие. Существуют краснолистные и зеленолистные формы базилика (жамбил). Различия в химическом составе заключаются главным образом в том, что краснолистные формы имеют повышенное…

СО2-экстракт гвоздики изготавливается из цветочных почек гвоздичного дерева (syzygium aromaticum) относящегося к семейству миртовых, а к одноименным цветам  никакого отношения не имеет. Наиболее известно использование гвоздики в качестве пряности, однако менее известно, что это сырье…

Лавр благородный, он же священный лавр, а в обиходе – лавровый лист, широко культивируется в субтропических зонах мира.  В качестве сырья для получения эфирного масла используются листья. Также листья применяют в качестве пряной пищевой добавки….