Сладкий укроп, он же укроп аптечный, укроп воложский и фенхель, это совсем не укроп, а скорее сельдерей. Его название произошло от латинского слова «сено», так как он считался лучшим кормом для скота. Фенхель это близкий родственник сельдерея, кориандра и тмина, но обладает собственным характерным «анисовым» ароматом. При этом эфирное масло аниса обыкновенного или аниса звездчатого достаточно ядовито, а эфирное масло и СО2-экстракт фенхеля совершенно безопасны.
В диком виде фенхель произрастает в Закавказье и странах, прилегающих к Черному и Каспийскому морям. Встречается на юге Европы и в степных районах Кавказа. Культивируется повсеместно, как лекарственное растение.
СО2-экстракт фенхеля обладают ярко выраженным антитоксическим действием и рекомендован при алкогольном отравлении. Он также помогает при подагре и артрите, предотвращая образование в организме токсичных веществ, предшествующее воспалению. СО2-экстракт фенхеля оказывает тонизирующее действие на гладкую мускулатуру кишечника поэтому считается лучшим ветрогонным средством, быстро помогает при тошноте, метеоризме, расстройстве кишечника, коликах и икоте. Поэтому именно фенхель используется для предотвращения метеоризма у маленьких детей, на его основе производится такой распространенный препарат, как укропная вода.
СО2-экстракт фенхеля активно снижает аппетит, поэтому фенхель еще со времен Древнего Рима использовался для похудения. Также СО2-экстракт весьма активно помогает при лечении целлюлита, при этом необходимо принимать препарат внутрь, как добавку к пище, и использовать СО2-экстракт фенхеля в качестве массажного средства. Экстракт увеличивает лактацию у кормящих матерей.
СО2-экстракт фенхеля «Биоцевтика» представляет собой текучую маслянистую жидкость желтого цвета с приятным, ярко выраженным, характерным запахом. В ходе хромато-масс–спектрометрических исследований выявлено несколько сотен соединений в составе, из них идентифицировано более 40.
На фото: СО2-экстракт фенхеля
Таблица 1. Основные соединения СО2-экстракта фенхеля
| Название | Содержание в % от суммы летучих компонентов | Функциональное действие |
|---|---|---|
| Анетол | 40 | Ветрогонное, молокогонное, отхаркивающее, стимулирующее работу желудочно-кишечного тракта. |
| Феландрен | 15 | Противовоспалительное, антимикробное, противовирусное. Используется в парфюмерии. |
| Фенхон | 12 | Очень сильный антисептик. |
| Эстрагол (метилхавикол) | 5 | Компонент парфюмерных композиций. Пищевой ароматизатор с запахом аниса. Антисептик. |
| Камфен | 4 | Антисептик, спазмолетик, отхаркивающее, седативное, противовоспалительное, особенно для слизистых, местно-раздражающее, антитоксикант. |
| Пальмитиновая кислота | 2 | Ненасыщенная жирная кислота для гидрофобизации в косметике. |
| α и β- линоленовая кислоты | 1,4 | Ненасыщенная, незаменимая жирная кислота из класса омега-3 жирных кислот. Обладает мембранопротекторным, ангиопротекторным действием. Иммуно-модулирующее, улучшает метаболизм мозга. |
| Линолевая кислота | 1,1 | Незаменимая ненасыщенная жирная кислота класса омега-6. Обладает противовоспалительным, сосудосуживающим и агрегационным действием. При отсутствии баланса между омега-3 и омега-6 жирными кислотами могут возникать конкурентные процессы, влияющие на обмен веществ. |
В космецевтике на основе сладкого укропа (фенхеля) готовят продукты для:
- снятия кровоточивости десен (зубные пасты и полоскания);
- обновления, регенерации кожи;
- профилактики увядания кожи (особенно хорошо тонизирует и питает кожу масло);
- повышения эластичности и упругости кожи;
- предотвращения образования морщин;
- улучшения обменных процессов на клеточном уровне;
- лечения обострений акне;
- повышения микроциркуляции и нормализации сосудистого тонуса;
- борьбы с проявлениями целлюлита.
- стимулируя выработку эстрогена, экстракт фенхеля способствует быстрому омоложению кожи и повышает эластичность кожи и соединительных тканей, способствует нормализации капиллярного кровообращения;
- тонизирования кожи при увядании;
- увлажнения кожи;
- борьбы с себореями.
Таблица 2. Нормы вноса, рекомендации по использованию и хранению СО2-экстракта фенхеля
| Нормы вноса в пищевые продукты | Артикул А100: 0,003% (30г на тонну) Водорастворимые микроэмульсии ЭМА1: 0,3% (3л на 1000л, или 3мл на литр) |
| Нормы вноса в косметические средства | Артикул А10: 1-3% Артикул А100: 0,1-0,3% |
| Рекомендации по внесению | СО2-экстракты рекомендуется вносить на завершающих стадиях приготовления, в остывающую фазу готового продукта. |
| Рекомендации по хранению | Хранить СО2-экстракты рекомендуется в закрытой таре, в прохладном помещении, и не допускать попадания на них прямых солнечных лучей. |
Для заказа образцов и получения прайс-листа, связывайтесь с нами. Также мы всегда готовы проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с применением СО2-экстрактов в вашей продукции.