В настоящее время лиана лимонника китайского, или дальневосточного, стала достаточно распространённым растением, которое часто выращивают на приусадебных участках и дачах по всей территории России. При этом, как показывает практика, многие совершенно не знакомы с проблемами, которые возникают при хозяйственном использовании лимонника. Некоторые готовят варенье из плодов, а потом сталкиваются с резким повышением давления, сердцебиением, спазмами сосудов. В результате отказываются от применения лимонника в качестве оздоравливающего, лечебного, и тонизирующего средства. Необходимо отметить, что в китайской медицине традиционно используется кора или молодые веточки лимонника без плодов, но иногда с листьями, и только в лечебных целях в сочетании с плодами и семенами.
Для того, чтобы оценить биологическую активность СО2-экстракта лозы лимонника китайского следует рассмотреть особенности химического состава такого продукта. Экстракт содержит достаточно большие количества основных характерных для лимонника лингнанов – схизандрина, схизандрола. Кроме этого, в коре присутствует алкалоид гинзерол, придающей экстрактам коры лимонника имбирный вкус. В экстракте присутствую витамин Е и бета-каротин (про-витамин А). Достаточно много содержится флавонов типа кверцетина, которые являются мощнейшими антиоксидантами. Также отмечается очень широкая гамма терпеноидов, формирующих очень дорогое эфирное масло лимонника китайского. Именно эфирные масла ответственны за своеобразную ароматическую гамму у продуктов, в которых используется этот экстракт.
В связи с таким составом СО2-экстракт коры и лозы лимонника стимулирует и укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует работу печени, почек и ЖКТ. Безусловно, СО2-экстракт лимонника китайского является достаточно сильным тонизирующим средством, стимулирующим нервную систему. Экстракт проявляет себя как сильное регенерирующее средство для восстановления тканей.
Восточная медицина рекомендует использовать кору и лозу лимонника китайского, в первую очередь, для приготовления тонизирующих напитков. Отмечается, что получение наиболее насыщенного лимонно-имбирный вкуса у таких напитков зависит от времени настаивания коры и лозы в горячей воде; причем, чем дольше настаивание, тем более ароматным и вкусным получается напиток, и тем ярче он проявляет свои лечебные свойства. Приготовление такого напитка может занимать до 8 часов. Все вкусовые, ароматические и лечебные свойства чая из лозы зависят от насыщенности его соединениями из группы терпеноидов, флавонов, алкалоидов и лигнанов, но все эти соединения являются жирорастворимыми, именно поэтому кору и веточки требуется очень долго настаивать в горячей воде, чтобы достичь их необходимой концентрации в чае.
Вполне понятно, что классическая технология приготовления таких напитков мало реализуема в современном мире. СО2-экстракт коры и лианы лимонника позволяет готовить достаточно концентрированные микроэмульсии на его основе. Такие микроэмульсии сохраняют все вкусо-ароматические свойства и биологическую активность, но при этом хорошо смешиваются с водой, образуя прозрачные псевдорастворы, которые можно употреблять, не тратя времени на длительное приготовление напитка.
Таблица 1. Оценка биологической активности основных соединений СО2-экстракта лозы лимонника
| Название | Содержание в % от суммы летучих компонентов | Функциональное действие |
|---|---|---|
| Пинены альфа и бета | 10,11 | Улучшают память, антибактериальное, улучшает функции бронхов, противовоспалительное. |
| Гомизин А | 6,45 | Улучшает состояние кровеносных сосудов, снижает содержание триглицеридов в печени (ослабляет патологию жировой болезни), обладает регенерирующим действием для тканей. |
| Транс-неролидол | 6,45 | Противораковое, бактерицидное, противовоспалительное, антиоксидант. |
| Схизандрол А | 5,28 | Тонизирует, повышает возбудимость ЦНС, психостимулятор, поднимает кровяное давление, улучшает работу сердца. |
| Т-кадиол | 4,52 | Снимает воспаление при подагре и артрите, повышает артериальное давление, улучшает когнитивные способности, нормализует слух и зрение, способствует выведению токсинов. |
| Гинзерол (гингерол) | 3,02 | Стабилизирует работу ЦНС и сердечно-сосудистой системы, противовоспалительное, обезболивающее, антиоксидант, ускоряет обмен. |
| Сабинен | 2,78 | Включается в парфюмерные композиции. Данных о фармацевтической активности нет. |
| Бета-копаен | 2,53 | Включается в парфюмерные композиции. Данных о фармацевтической активности нет. |
| 2-Удеканон | 2,42 | Общеукрепляющее, антиспазматическое, антисептическое, противосудорожное, кровоостанавливающее, антитоксическое. |
| Альфа-иланген | 1,42 | Противовоспалительное, антисклеротическое, адаптогенное, антисудорожное. |
СО2-экстракты лимонника, как лозы так и ягод, являются одними из самых перспективных для коммерциализации по направлению создания функциональных продуктов. На каком из них остановить свой выбор? Мы рекомендуем лозу лимонника, либо смесь экстрактов ягод и лозы лимонника.
Причин для такой рекомендации две. Во-первых, в экстракте лозы лимонника хотя и меньше схизандрола А, чем в экстракте ягод, но зато богаче состав остальных действующих веществ. Поэтому результирующее действие этого экстракта оказывается более мягким и одновременно более широким, что лучше подходит для популярных продуктов, рассчитанных на широкую аудиторию. Во-вторых, само сырье для производства данного экстракта более доступно и с ним практически не бывает перебоев в поставках.
Таблица 2. Нормы вноса, рекомендации по использованию и хранению СО2-экстракта лозы лимонника
| Нормы вноса в пищевые продукты | Артикул А100: 0,005% (50г на тонну) Водорастворимые микроэмульсии ЭМА1: 0,5% (5л на 1000л, или 5мл на литр) |
| Нормы вноса в косметические средства | Артикул А10: 1-3% Артикул А100: 0,1-0,3% |
| Рекомендации по внесению | СО2-экстракты рекомендуется вносить на завершающих стадиях приготовления, в остывающую фазу готового продукта. |
| Рекомендации по хранению | Хранить СО2-экстракты рекомендуется в закрытой таре, в прохладном помещении, и не допускать попадания на них прямых солнечных лучей. |
Фундаментальной основной коммерческой перспективности экстракта лимонника (любого из них) является то, что это наиболее мягкий природный тоник из всех существующих – его действие в субъективных ощущениях почти незаметно, в то время как эффект весьма существенный. Регулярное употребление экстракта лимонника повышает период активного бодрствования на несколько часов в день, снимает симптомы усталости, а спортсменам позволяет больше и активнее тренироваться – содержащийся в экстракте схизандрин помогает выводить молочную кислоту из мышц, накопление которой как раз и отвечает за ощущение усталости.
Вторым важным эффектом, широко востребованным у пользователей, и проявляющим себя при регулярном употреблении экстракта лимонника, является улучшение сумеречного зрения – это особенно актуально для водителей. Причем, как и все остальные эффекты от употребления экстракта лимонника, данный эффект имеет накопительный характер – даже после окончания употребления экстракта зрение, особенно сумеречное, достаточно продолжительное время остается более острым.
Наконец, третьим важным обстоятельством является то, что лимонник это растение-адаптоген, обладающее способностью активизировать собственные защитные силы организма и повышать его неспецифическую сопротивляемость к широкому спектру неблагоприятных воздействий – более чем существенная добавка к свойствам любого продукта на основе экстрактов лимонника.
Без преувеличения можно утверждать, что тоники на основе экстрактов лимонника это гораздо больше, чем просто тоники. Они не только тонизируют, причем очень мягко, но также улучшают зрение, пищеварение, множество других систем и подсистем организма. А в конечном итоге, при регулярном употреблении, укрепляют, ни много ни мало, иммунитет и повышают стойкость организма по отношению к самому широкому спектру вредных воздействий.
Тонизирующие продукты на основе экстрактов лимонника сложно даже сравнивать с обычными распространенными тониками, которые выпускаются в основном на основе кофеина и таурина (синтетических), и даже периодическое употребление которых малополезно, а при регулярном употреблении организму пользователя и вовсе наносится ощутимый вред. Небо и земля, такого порядка разница.
***
Таким образом, тонизирующие и другие функциональные продукты на основе лимонника обладают целой россыпью преимуществ перед распространенными аналогами – здесь есть что продвигать, есть что рекламировать, есть о чем писать маркетологам. В настоящее время рыночный потенциал таких продуктов сильно недооценен, однако это несложно исправить.
В помощь разработчикам, в нашем распоряжении имеются рецептуры уже готовых напитков – тоников (лимонадов) на основе лимонника, обладающие сбалансированным вкусом и соответствующим функциональным действием, описанным выше. Также имеются рецептуры концентратов на основе экстрактов лимонника, которые пользователи смогут добавлять в напитки по своему выбору.
Для получения более детальной информации и заказа образцов, связывайтесь с нами.