Для изготовления СО2-экстракта используются лепестки цветов розы дамасской, иногда называемой розой болгарской, казанлыкской, турецкой. Растения представляют собой кустарник и зонтичными или полузонтичными соцветиями с цветами различных оттенков розового цвета.
Наиболее широко известно о применении эфирного масла розы. Масло розы это слабоокрашенная текучая, маслянистая жидкость с сильным характерным запахом. Получают эфирное масло розы путем перегонки перегретым водяным паром (примерно при 1200С).
100% СО2-экстракт розы (А100), при комнатной температуре, представляет собой вязкую, восковидную массу желтоватого цвета с очень ярким ароматом, характерным для свежих цветов розы. При повышении температуры до 300С – 350С экстракт переходит в жидкое состояние, а ароматические свойства его существенно возрастают.
100% СО2-экстракт розы (А100) или масляный раствор более низкой концентрации можно использовать так же, как натуральное эфирное масло розы в парфюмерии, пищевой промышленности, фармацевтики, как качестве природного, натурального ароматизатора, так и в качестве биологически активного компонента.
В настоящее время компания «Биоцевтика» при участии специалистов МГУ смогла идентифицировать более 300 соединений входящих в состав получаемых СО2 экстрактов, каждое из которых обладает биологической активностью. Индивидуальная биологическая активность соединений, присутствующих в составе экстракта. значительно усиливается за счет комплексности состава и его природной сбалансированности.
Основная часть состава СО2-экстракт розы дамасской компании «Биоцевтика» сформирована углеводородами (55%), более 15% состава составляют терпеновые спирты, 4,2% приходится на сложные эфиры и 3,3% на тритерпеноиды, 3% – жирные кислоты.
Таблица 1. Основные соединения СО2-экстракта зеленого кофе
| Название | Содержание в % от суммы летучих компонентов | Функциональное действие |
|---|---|---|
| Фенилэтиловый спирт | 12 | Обладает мощной антимикробной активностью, носитель характерного аромата розы. |
| н-Трикозан | 11 | Вещество из группы парафинов, обладает выраженной антимикробной активностью. Может применяться как добавка в зубные пасты. |
| н-Генейкозан | 9,5 | Проявляет гепотензивную и противосудорожную активность. |
| н-Гептакозан | 9,0 | Стероид. Обладает противомикробным действием. |
| н-Нонадекан | 8,8 | Входит в состав природных восков. В косметологии может использоваться как влагоудерживающий компонент. |
| н-Пентакозан | 8,0 | Входит в состав природных восков. В косметологии может использоваться как влагоудерживающий компонент. |
| н-Нанокозан | 2,0 | Относится к предельным углеводородам, жироподобное соединение. Обладает ранозаживляющим и противовоспалительным действием. |
| α-Амирин | 1,5 | Слабополярный сапонин. Обладает хорошим очищающим действием. Проявляет антимикробную активность. |
| Пальмитиновая кислота | 1,4 | Ненасыщенная жирная кислота для гидрофобизации в косметике. |
| н-Эйкозан | 0,9 | Входит в состав природных парафинов. Хорошо проявляет себя в увлажняющих косметических препаратах. |
Проведенные исследования позволяют однозначно утверждать, что СО2-экстракт розы дамасской это значительно более полезный и биологически активный продукт, чем традиционное эфирное масло розы, и поэтому может быть уверенно рекомендован в качестве замены.
В пищевой промышленности СО2-экстракт розы дамасской может быть рекомендован в качестве вкусо-ароматической добавки при изготовлении напитков, лимонадов, коктейлей, мороженого, десертов. В отличие от традиционного эфирного масла, СО2-экстракт розы дамасской передает не только запах, но и вкус лепестков розы, что открывает очень широкие перспективы для создания новых интересных рецептур. Также СО2-экстракт розы дамасской может быть поставлен в виде водорастворимой эмульсии, что существенно расширяет диапазон использования данного ингредиента.
В косметической промышленности СО2-экстракт розы дамасской может быть рекомендован для использования в составе средств, имеющих следующий спектр действия:
- снимающих раздражения;
- регенерирующих;
- омолаживающих;
- эффективно очищающих кожу;
- способствующих омоложению кожи;
- антисептических;
- средств для борьбы с перхотью и против выпадения волос.
Таблица 2. Нормы вноса, рекомендации по использованию и хранению СО2-экстрактов
| Нормы вноса | Рекомендуемый диапазон норм вноса для наиболее популярных у технологов косметических производств 10% масляных растворов СО2-экстрактов (артикул А10 по нашей внутренней классификации) составляет 0,05-0,5% от массы готового продукта (0,5-5 г/кг, или 0,5-5 кг/тн). Для экстрактов растворов иных концентраций (А1-А100), нормы вноса следует пересчитывать пропорционально. |
| Рекомендации по внесению | СО2-экстракты рекомендуется вносить на завершающих стадиях приготовления, в остывающую фазу готового продукта. |
| Рекомендации по хранению | Хранить СО2-экстракты рекомендуется в закрытой таре, в прохладном помещении, и не допускать попадания на них прямых солнечных лучей. |
Традиция устилать ложе влюбленных и новобрачных лепестками роз появилась неслучайно – в древние времена роза считалась афродозиаком. Правда, в наше время, в ходе научных исследований, это поверье убедительного подтверждения не нашло. Но традиция осталась, и носит сейчас скорее эстетическо-романтический, чем практический характер. Однако, печалиться по причине “развенчания” старинного поверья не стоит – современные исследования выявили массу других полезных свойств розы, о которых наши предки ничего не знали. Собственно, полезных свойств у нее так много, что впору говорить о розе как об одном из самых недооцененных лекарственных растений, признание которого еще ждет своего часа.
Для заказа образцов и получения прайс-листа, связывайтесь с нами. Также мы всегда готовы проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с применением СО2-экстрактов в вашей продукции.